Herkese merhabalar, bugün asla hayır diyemeyeceğiniz çok pratik ve kolay Su Böreği tarifini sizinle paylaşıyoruz. Peki, bu börek nasıl yapılır? Bu enfes böreği yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte adım adım Erzurum’un meşhur böreğinin tüm detaylarıyla tarifi..
Kat Kat Hamuru Yırtılmayan Garantili Su Böreği
Anadolu’nun muhtelif yerlerinde pişirilen bu böreği Erzurum‘da yufkası ince ve kalınlığı az olarak yapılır. İçerisine Civil Peynir ve Maydanoz konulur. İnce ve özenli bir şekilde açılmış yufkalar önce kaynar suda haşlanır daha sonra soğuk su ile yıkanarak tepsiye serilir ve her yufkanın arasına erimiş tereyağı serpilir. Tarifimizin videosunu ve diğer tarif videolarımızı izlemek ve abone olmak için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.
El Açması Orijinal Erzurum Su Böreği Tarifi
Su böreğinde püf nokta yumurta ve hamurun inceliğidir. Kıymalı ve peynirli olarak yapılabiliyor. Erzurum'da ise özel civil peyniri ile yapılıyor.
Beslenme Bilgileri
Su Böreği Malzemeleri
9 yumurta
5 su bardağı un
Yarım çay bardağı su
Tuz, Birkaç damla Limon suyu
300 gr tereyağı
Su Böreği Hazırlanışı
Hamur malzemeleri karıştırılarak poğaça hamurundan oldukça sert bir hamur elde edilir.
Hamur en az 5 dakika kuvvetlice yoğurulur.
Daha sonra 16 parçaya ayrılır ve en az yarım saat dinlendirilir.
Dinlenen bezeler oklava ile ince olacak şekilde açılır unlanır ve dörde katlanarak kenarda bekletilir.
Tencerede 5 litre su kaynatılır. İçine 1 avuç tuz ve birkaç damla limon suyu katılır.
Tepsi bol tereyağı ile yağlanır. İlk yufka haşlanmadan tepsiye serilir.
Diğer yufkalar 1 dakika boyunca suda haşlanır ve soğuk suya alınır daha sonra fazla suyu el ile sıyrılır ve yağlanan yufkanın üzerine serilir.
İlk 8 yufka bu şekilde haşlanıp yağlanarak üst üste tepsiye serilir ve peynirli maydanozlu karışım yayılır.
Kalan yufkalarda aynı şekilde haşlanır ve yağlanır. En üste gelecek yufka haşlanmadan serilir.
Ocak üstünde iki tarafı da kızartılır. İki tarafı da kızarınca servise hazırdır.
Afiyet Olsun..
Notlar
Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayınız.
Hepsi denenmiş tüm detaylarıyla ve püf noktalarıyla anlatılmış tariflerimizi Youtube kanalımızdan takip edebilirsiniz.
