Bayram için farklı bir Soğuk Baklava hazırlamak isteyenler için yeni bir favori tatlımız var. Şerbeti sütle yapılan ve üzerine isteğe göre kakao serpiştirilen bu farklı lezzeti yiyenler çok sevecek. Peki baklava nasıl yapılır? İçine ceviz, fındık, fıstık veya badem koyabileceğiniz baklavanın tadına bayılacaksınız. Sizde denemek isterseniz işte tarifi, kalorisi, saklama koşulları ve yapım aşamaları.
Soğuk Baklava Nasıl Yapılır?
Bir porsiyon yani 3-4 dilim baklava yaklaşık 480 kaloridir. Elbette kullanılan şeker oranı ile bu kalori değişkenlik gösterebilir. Baklavanızı mümkün olduğu kadar katkı maddesi olmadan ve az şekerli yapmaya özen gösterin. Sütlü tatlılardan sayılan soğuk baklava, mutlaka serin bir yerde saklanmalı ve üç gün içerisinde tüketilmelidir. Şerbeti sütlü olduğu için şekerlenme yapmaz ancak dışarıda bekletildiğinde tadında ekşime olabilir. Tarifimizin videosunu ve diğer tarif videolarımızı izlemek ve abone olmak için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.
Ustasından Cevizli Soğuk Baklava Tarifi
Bayram için farklı bir baklava hazırlamak isteyenler için yeni bir favori tatlımız var. Şerbeti sütle yapılan ve üzerine isteğe göre kakao serpiştirilen bu farklı lezzeti yiyenler çok sevecek. Peki soğuk baklava nasıl yapılır? Evet bugün sizlere hakika soğuk baklava tarifi vereceğim. Buyrun geçelim mutfağımıza;
Beslenme Bilgileri
Soğuk Baklava Tarifi Malzemeleri
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı erimiş tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı limon suyu
1 miktar tuz
4 su bardağı un
1,5 su bardağı ceviz
250 gr tereyağı ve yarım çay bardağı sıvıyağ
Süsleme için 160 gr sütlü çikolata
1. Şerbet için 1 su bardağı su
1. Şerbet için 2 su bardağı şeker
1. Şerbet için 2 su bardağı süt
1. Şerbet için 3 su bardağı sıvı kremşanti
2. Şerbet için 1 su bardağı su
2. Şerbet için 4 su bardağı şeker
Soğuk Baklava Tarifi Malzemeleri
Bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir ve 3 bezeye ayrılır.
Bezeler 10 dakika dinlendirilir.
İlk beze nişasta yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açılır.
Katların arasına bol nişasta dökülerek 3 yada 4 kez katlanır ve 15 dakika dinlendirilir.
Dinlenen hamur merdane ile yavaşça açılır.
Mantı yufkası kalınlığında olunca tepsiye yayılır ve cevizin yarısı dökülür.
2. yufkadan sonra cevizin diğer yarısı dökülür ve son yufka kapatılarak dilimlenir.
Üzerine eritilmiş tereyağı dökülür ve 160 derecede üzeri altın sarısı olana kadar pişirilir.
Fırından çıkınca 5 dakika beklenir ve şerbet 2 seferde eklenir.
Şerbetin Yapımı su ve şeker karıştırılır ve ocağa alınır, 2 dakika kaynatılır ve ocaktan alınınca içine süt ve kremşanti eklenir.
Şerbet tamamen çekince üzeri çikolata ile süslenir.
Afiyet Olsun..
Notlar
Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayınız.
Hepsi denenmiş tüm detaylarıyla ve püf noktalarıyla anlatılmış tariflerimizi Youtube kanalımızdan takip edebilirsiniz.
