1. Ana Sayfa
  2. Tatlı Tarifleri
  3. Sacher Turta Tarifi

Sacher Turta Tarifi

Viyana'nın Meşhur Keki SacherTorte

sacher-turta
4.9
(14)

Merhabalar,bugün sizlere Viyana’nın Meşhur Keki SacherTorte  Sacher Turta Tarifi vereceğim. Gerçekten kalori bakınından zengin, tadı harika bir turta. Tarifimizin videosunu izlemek için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

Sacher adında Viyanalı bir şefin kendini kanıtlamak ve farklı lezzetleri buluşturmak için ortaya çıkardığı bu pasta, ilk zamanlarda Viyanalı bütün pastacılar tarafından çok eleştirilmiş.

Viyana’da hala her yerde bulabileceğiniz Sachertorte; farklı lezzeti ve şık sunumu ile, misafir sofraları için farklı bir pasta alternatifi arayanlar için de harika bir seçim. Denediğinize pişman olmayacaksınız!

Avusturya Sacher Turta Tarifisacher-turta

Viyana’nın nefis Sachertorte tarifimizi beğendiyseniz Kurabiye Tarifleri bölümümüzde hoşunuza gidecek pek çok tarifimizi incelemenizi ve denemenizi öneririz. Yeni tariflerimizde görüşmek dileğiyle…5-cayi

4.9 / 5. Oylayan: 14

Sacher Turta Tarifi

Herkese merhabalar.. Bugün, sizlere nefis bir turta tarifim var. Birlikte, Sacher Turta yapacağız. Sachertorte; Avusturya’nın başkenti Viyana’nın meşhur tatlılarından biridir.

Kişi Sayısı4
Hazırlık Süresi20 dk
Pişirme Süresi35 dk
sacher turta tarifi, avusturya sacher turta tarifiKurabiye TarifleriAvurturya Mutfağı

Beslenme Bilgileri

Sacher Turtası 1 Porsiyon410 Kaloridir.

Sacher Turta Tarifi Malzemeleri

  • 150 gr tereyağı
  • 100 gr pudra şekeri
  • 6 adet yumurta sarısı
  • 125 gr bitter çikolata
  • 6 adet yumurta akı
  • 120 gr toz şeker
  • 125 gr un ( 1 bardak)
  • İç Malzemesi ;
  • 1 çay bardağı kayısı reçelinin sadece suyu
  • 9-10 yemek kaşığı kayısı marmelatı
  • Üstünü Kaplamak İçin ;
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 150 gr bitter çikolata
  • Yarım su bardağı su
  • Kelepçeli kek kalıbı
  • Yağlı kağıt

Sacher Turta Tarifi Hazırlanışı

1

Kek yapımına başlamadan önce yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın, tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın, çikolatayı da benmaride eritin.

2

Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Karışıma yumurta sarılarını teker teker ekleyin. Erimiş çikolatayı da karışıma ekledikten sonra vanilin ve unu eleyerek üç defada ekleyin.

3

Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta köpürtün ve pudra şekerini azar azar ekleyerek sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpın.

4

Çikolatalı karışıma beyaz karışımın üçte birini iyice yedirin. Kalan kısmı spatula yardımı ile içindeki havayı koruyarak nazikçe homojen hale getirin. Karışımı yağlanıp unlanmış 20 santimetre boyundaki kelepçeli kalıba aktarın. 175 derecelik sıcak fırında yaklaşık 45-50 dk pişirin.

5

Kayısıların etli kısımlarını, çekirdekleri ve suyu kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Son aşamada şekeri ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Pişen karışımı blenderden geçirip süzün.

6

Kek oda sıcaklığına gelip soğuduktan sonra üstünü bıçak yardımı ile düzeltip iki eşit parçaya bölün.

7

Marmeladı kekin ortasına daha bol olacak şekilde sürün ve iki parçayı tekrar birleştirin. Kekin dışına da marmelat sürüp kendini çekmesi için dolapta dinlendirin.

8

Marmelat kekin üzerinde hafifçe kuruyunca ganajı hazırlayabilirsiniz.

9

Şeker ve suyu koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın. Sıcak şerbeti çikolatanın üstüne döküp topak kalmayana kadar karıştırın. Sıcak ganajı soğuk pastanın üstüne yayın ve tekrar sertleşmesi için en az bir saat buzdolabında bekletin.

10

Çikolata sertleştikten sonra pastayı servis edene kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Dilerseniz servis esnasında çırpılmış krema da kullanabilirsiniz

Afiyet Olsun... 

Notlar

Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayınız.

Hepsi denenmiş tüm detaylarıyla ve püf noktalarıyla anlatılmış tariflerimizi Youtube kanalımızdan takip edebilirsiniz.

Yorum Yap

Yorum Yap