Kesme çorbası tarifi, nasıl yapılır? Çorbamızın malzemeleri nelerdir, püf noktası nedir? Her gün yediğimiz klasik çorbalardan ziyade bugün biraz daha farklı yöresel bir çorba deneyelim istedim. Kayseri mutfağından gelen lezzeti dillere destan olmuş bir çorbadır bazen çorba yerine ana yemek olarak da tercih edilebilir. Yeşil mercimek ve erişteden oluşan bu çorba özellikle kışın o soğuk akşamlarda masadan eksik edilmemeli. Yeşil mercimek besleyici gıdalardan biridir. Vitamin deposudur. Mineral bakımından da oldukça zengindir.
Kesme Çorbası Nasıl Yapılır?
Kesme ya da erişte makarna olarak büyük bir keyifle tüketilmenin yanı sıra çorbalara da çok yakışıyor. Bu tarifimiz de enfes bir çorbası tarifi. Biz çorbanın kesmelerini taze taze yapıp kullandık ama sizin zamanınız yoksa ya da evde varsa hazır kurutulmuş erişte kullanarak da enfes bir kesme çorbası yapabilirsiniz. Tarifimizin videosunu ve diğer tarif videolarımızı izlemek ve abone olmak için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.
Kesme Çorbası Püf Noktası Nedir?
Besin değeri yüksek olan mercimeğin tok tutma özelliği de vardır ve kalorisi çok düşük olduğu için diyet yapanlarında kolaylıkla tüketebileceği bir besindir. İçerisinde bulundurduğu protein kas yapısını güçlendirir. Bağışıklığı güçlendirir. Böylesine faydalı bir besini tam kış aylarında vücudumuzun direncinin düştüğü dönemlerde tüketmemiz gereken bir çorbaya dönüştürmeye ne dersiniz?
Beslenme Bilgileri
Kesme Çorbası Malzemeleri
Hamuru İçin ;
1 yumurta
1 su bardağı ılık su
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Çorba İçin ;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 litre su
Bir miktar tarhun , bir tutam tuz
Kesme Çorbası Hazırlanışı ;
Hamur malzemeleri karıştırılarak sert bir hamur elde edilir ve 15 dk dinlendirilir.
Mantı yufkasından biraz daha kalın olacak şekilde açılan yufka en az 1 saat kurumaya bırakılır.
Yufka erişte olarak ince ince kesilir. Tencerede tereyağı eritilir ve salça eklenir.
Ardından tarhun eklenir ve su dökülür.
Su kaynayınca 2 avuç erişte eklenir ve biraz yumuşayınca mercimek ve tuz eklenir.
Erişteler yumuşayana kadar pişirilir, Sıcak servis yapılır.
Afiyet Olsun..
Notlar
Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayınız.
Hepsi denenmiş tüm detaylarıyla ve püf noktalarıyla anlatılmış tariflerimizi Youtube kanalımızdan takip edebilirsiniz.
