Türk mutfağının sevilen lezzetleri arasında yer alan ve yapılışı zor olan bir yemek olan İçli Köfte gündelik yemek olmaktan ziyade özel gün ve gecelerde yapılan lezzetlerden biri olarak biliniyor. Özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağında sıklıkla yapılan lezzetlerden olan köfte iki şekilde hazırlanabiliyor.
Nefis İçli Köfte Nasıl Yapılır?
En lezzetli yemeklerden birisi olan köfte ile ilgili püf noktalar bilinirse çok daha pratik bir şekilde yapılabilir. Öncelikle köftenin harcının yoğrulmasına çok dikkat edilmelidir. Tarifimizin videosunu ve diğer tarif videolarımızı izlemek ve abone olmak için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.
Ev Yapımı İçli Köfte Nasıl Yapılır?
Arap mutfağından Türk mutfağına kadar uzanan içli köftenin yapılışı uğraştırsa da oldukça lezzetli bir yemektir. İşte malzeme listemiz ve tarifimiz;
Beslenme Bilgileri
İçli Köfte Malzemeleri
Dış Harcı İçin ;
4 Su Bardağı Bulgur
1 Su Bardağı İrmik
1 Su Bardağı Un
1 Yumurta
1 Yemek Kaşığı Salça
Kimyon, Tuz ve Diğer Baharatlar
İç Harcı İçin ;
500 gr Dana Kıyma
2 Büyük Boy Soğan
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Su Bardağı
Ceviz Tuz, Kimyon ve Diğer Baharatlar
İçli Köfte Hazırlanışı
Dış Hamuru
Bulgur ve irmik derin bir kaba alınır ve sıcak su ile ıslatılır. 15 dk dinlendirilir.
Daha sonra un, yumurta, salça , baharat eklenir ve ihtiyaca göre ara ara sıcak su eklenerek iyice yoğrulur.
Yoğurma aşamasında rondo kullanarak işinizi kolaylaştırabilirsiniz.
İç Harcın Yapılışı
Soğanlar küçük küçük doğranır ve güzelce sıvı yağda kavrulur.
Ardından kıyma eklenir ve kavurma işlemine devam edilir.
Son olarak salça baharatlar ve tereyağ eklenir.
Hamurdan bir parça alınır içi çukurlaştırılarak kıymalı harç konulur ve kapatılır.
Kızgın derin yağda kızartılır.
Afiyet Olsun..
Notlar
Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayınız.
Hepsi denenmiş tüm detaylarıyla ve püf noktalarıyla anlatılmış tariflerimizi Youtube kanalımızdan takip edebilirsiniz.
